Secondi piatti

Piatto tipico della cucina contadina, in particolare toscana e umbra. Gustoso senza dubbio, ma dal punto di vista nutrizionale sbilanciato verso i grassi.

Piatto unico vegetariano saziante e, nel complesso, ben bilanciato in nutrienti, anche se la quota di grassi non va sottovalutata, per l’olio, ma soprattutto per il latte di cocco.

Molto più di un’insalata: le capesante apportano una buona quota proteica, mentre l’avocado i grassi “buoni” monoinsaturi. La maionese la arricchisce anche di quelli polinsaturi dell’olio di semi di girasole.

Frittata gustosa, originale, sostenibile impreziosita dalla bieta, che apporta fibre alimentari, e dai semi di sesamo, generosi di acidi grassi polinsaturi e vitamina E.

Ogni tanto, per le feste soprattutto, si può esagerare con piatti molto ricchi di proteine animali, in cui una carne già ricca, come l’agnello, si abbina a un formaggio come il gorgonzola.

Un secondo morbido e saporito, pensato per unire proteine magre, verdure e carboidrati. E così proporre il pollo in modo creativo e ben bilanciato.

Un ottimo secondo piatto base di carne adatto alle festività natalizie

Con un occhio al gusto e l’altro all’etichetta, è sempre possibile trovare piatti pronti che ci facilitano la vita e riducono i tempi in cucina – dal profilo nutrizionale adeguato, come queste polpette, arricchite, tra l’altro, da un succo di melagrana gradevole e pieno di sostanze antiossidanti.

Un concentrato di sapore e delicatezza, accompagnate da una crema di verdure vellutata. Un piatto equilibrato per i più piccoli.