Preparazione
Dorare le salsicce in un tegame che le contenga di misura, con poco olio, per 12 minuti circa (si può evitare l’olio se si sceglie una pentola antiaderente). Una volta rosolate, aggiungere gli acini interi, ben lavati e asciugati, e il rosmarino tritato. Regolare di sale se occorre. Coprire con coperchio e cuocere per altri 5-8 minuti o fino a quando gli acini non saranno leggermente appassiti. Completare a piacere con del pepe macinato al momento e servire subito.
CONSIGLI DIETISTA
Piatto tipico della cucina contadina, in particolare toscana e umbra. Gustoso senza dubbio, ma dal punto di vista nutrizionale sbilanciato verso i grassi. Da associare a un contorno abbondante di verdure, crude o cotte.