Pitta 'mpigliata
Dolce tipico calabrese molto diffuso in tutta l'area silana. Tipicamente natalizio, è ormai consumato in gran parte della Calabria. Il nome deriva (per via del latino) dall'ebraico pita, che significa schiacciata
Ricette
Preparazioni semplici o complesse, per spuntini veloci, colazioni nutrienti o pasti completi, anche per le grandi occasioni! Sapori del territorio, ma anche ricette etniche o dal gusto ricercato.
Tagliolini con formaggio di fossa e tartufo
Un piatto ricco ma equilibrato nelle sue componenti per una occasione speciale
Filetti di orata gratinati
Ricetta adatta ai bambini con l'orata, pesce pregiato.
Cotechino in umido con lenticchie e funghi
Variante gustosa e particolare del classico piatto della tradizione
Rose del deserto alla farina integrale
Un dolcetto buono per la colazione e la merenda dei più piccini.
Tortini furbi al cacao e datteri senza cottura
Dolcetti furbi ma non leggeri: questi tortini sono infatti un
concentrato d’energia
Verdure invernali in agrodolce
Un trionfo di verdure ricche di sostanze protettive, come
fibre e antiossidanti, che si fa perdonare la presenza del
Moscato.
Pasticcio di pasta
