Preparazione
Frullare i ceci cotti con la ricotta e la carota grattugiata fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il pangrattato per dare consistenza e formare piccole crocchette. Disporle su una teglia rivestita di carta da forno e spennellarle con un filo d’olio.
Cuocere in forno a 180 °C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme..
CONSIGLI DIETISTA
Croccanti fuori, morbidissime dentro. Ricche di proteine vegetali e con una consistenza che si scioglie in bocca, sono perfette per un secondo che piace anche ai più piccini.
