I mille alveari dell’Apicoltura Rossi seguono la fioritura in Toscana... e così nasce un miele unico.
La storia dell’Apicoltura Rossi, azienda di famiglia con sede a Grosseto, comincia sulle montagne del Casentino per arrivare al mare della Maremma: due terre molto diverse tra loro ma accomunate dalla presenza di una natura rigogliosa, variegata e ancora in parte incontaminata. Tutto nasce negli anni Sessanta dalla passione di Novaro Rossi per le api e la produzione del miele: a lui sono dedicati tutti i prodotti dell’Apicoltura Rossi, riconoscibili dal nome La Mieleria Rossi Novaro
Ci vuole un fiore
La storia dell’azienda è un racconto che dalle origini prosegue fino ai giorni nostri: oggi è Stefano Rossi a portare avanti insieme ad altri familiari e collaboratori la “dolce” tradizione avviata dal padre, nel segno della cura e del rispetto per questi piccoli insetti impollinatori, custodi preziosi della biodiversità. L’azienda si affida al nomadismo, con mille alveari in movimento che seguono via viale fioriture più pregiate nelle varie zone della Toscana. «Le api vengono spostate periodicamente sulle varie fioriture, che si trovano in luoghi lontani da fonti di inquinamento – spiega Rossi –. A livello locale, in Maremma, il loro lavoro porta alla produzione soprattutto di miele millefiori, mentre ci si sposta nella nostra terra d’origine, il Casentino, per quello di castagno, e in Garfagnana per il miele di acacia».
Per alcune produzioni l’azienda ha ricevuto il marchio di qualità AGRO del Parco regionale della Maremma, un riconoscimento dedicato agli operatori economici che valorizzano il territorio. «Abbiamo ottenuto il marchio AGRO per il miele millefiori prodotto negli alveari collocati all’interno del Parco, là dove le nostre api raccolgono anche il polline», afferma Rossi. La produzione del miele avviene secondo metodi artigianali e questo consente di preservarne le proprietà organolettiche e nutritive. La linea classica, che si può trovare nei punti vendita di Unicoop Etruria della Toscana, comprende tutti i tipi di miele, dall’arancio siciliano al tarassaco piemontese, mentre esiste una specifica linea toscana, espressione della tradizione apistica regionale.
Quest’ultima include miele millefiori, girasole, eucalipto, marruca, macchia mediterranea, acacia, melata di bosco e di abete e si può trovare in 4 punti vendita di Unicoop Etruria: Grosseto (Maremà e Aurelia Antica), Follonica e Orbetello.
Dal sapore autentico
Non solo miele, ma anche confetture con frutta fresca di stagione.
Nel corso degli anni il laboratorio dell’Apicoltura Rossi ha affiancato alla produzione di miele anche quella di una grande varietà di confetture extra di frutta. Anche per le confetture esistono sia una linea classica, presente in tutti i punti vendita di Unicoop Etruria della Toscana, realizzata con frutta acquistata da fornitori di diverse parti d’Italia, sia una linea toscana per la quale viene selezionata frutta fresca di stagione proveniente da coltivazioni locali (prevalentemente dalle province di Grosseto e Livorno). Le confetture toscane comprendono albicocche, pesche, prugne, fichi, more, mirtillo, lamponi e fragole e sono presenti in 4 Supermercati di Unicoop Etruria: Grosseto (Maremà e Aurelia Antica), Follonica e Orbetello. Per la loro preparazione si seguono ricette tradizionali e al tempo stesso moderne tecnologie di cottura che consentono di preservare il sapore autentico della frutta. Come il miele, anche le confetture portano il nome La Mieleria Rossi Novaro.
