PREPARAZIONE
Frullare i ceci con 2 cucchiai di tahina, il succo di limone, la curcuma, il peperoncino, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale, pepe e lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti.
Formare quindi delle palline con le mani e disporle su una placca coperta da carta forno. Cuocerle per circa 15 minuti in forno caldo a 220°C oppure friggere in olio di semi finché non saranno dorate.
Nel frattempo preparare la salsa frullando lo yogurt greco con 1 spicchio d’aglio, il succo di lime, la menta, il finocchietto, 1 cucchiaio di tahina, sale e pepe. Servire le polpette con la salsa a parte.
CONSIGLI DIETISTA
La tahina è una salsa della cucina mediorientale ancora poco conosciuta in Italia, che si prepara con semi di sesamo e olio.
Se fatta in casa, si può usare quello extravergine d’oliva per completare il profilo nutrizionale dei grassi del sesamo.