Preparazione
Adagiare su una teglia foderata di carta da forno i filetti di orata già sfilettati. Mettere nel mixer il pancarrè, lo spicchio d’aglio sbucciato, i pomodorini, i capperi e le olive. Frullare per pochi secondi. Distribuire sui filetti il composto preparato nel mixer, condire con un filo d’olio e insaporire con l’origano. Coprire la teglia con carta d’alluminio.
Cuocere i filetti in forno ben caldo a 200 °C per 15 minuti, poi scoprire e continuare a cuocere a grill per un paio di minuti fino ad avere una gratinatura dorata..
