Preparazione
Con il mattarello stendere la pasta da pane abbastanza sottile. Con la rondella formare dei quadrati di 12 cm, quindi ritagliare tanti triangoli.
Riempire un terzo dei triangoli con un pezzetto di prosciutto e uno di fontina; in un altro terzo dei triangoli mettere un po’ di salsa di pomodoro e un pezzetto di mozzarella; farcire i rimanenti con le zucchine precedentemente grigliate e la provola. Partendo dalla base larga del triangolo, arrotolare la pasta fino a formare un cornetto e girare le punte leggermente in su.
Spennellarli con l’uovo e infornare a 200 °C per 15-20 minuti.
Quando saranno dorati, sfornarli e farli intiepidire prima di portarli a tavola.
CONSIGLI DIETISTA
Ideali per una merenda con gli amici o a cena insieme a una porzione di verdura e un frutto.