PREPARAZIONE
Grattugiare le carote, tritare la cipolla e soffriggerla nell’olio. Aggiungere il riso e tostarlo per un minuto. Aggiungere le carote e cuocerle aggiungendo gradualmente il brodo.
A cottura ultimata, aggiungere il formaggio e mescolare bene. Con l’aggiunta di 20 grammi di grana, questo diventa un piatto unico a cui va abbinata solo la frutta.
CONSIGLI DIETISTA
Un piatto ricco ma equilibrato nelle sue componenti, anche se il formaggio di fossa e la panna lo arricchiscono di grassi saturi, che vanno sempre tenuti sotto controllo.
