PREPARAZIONE
Cuocere l’orzo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolarlo e raffreddarlo passandolo sotto l’acqua corrente fredda, scolandolo di nuovo con cura per togliere l’acqua in eccesso.
Con le mani sbriciolare la feta e disporla in una ciotola con i pomodorini tagliati a spicchi, le fragole ridotte in quarti e l’orzo. Unire le foglioline di timo limone e mescolare. Condire con olio, qualche goccia d’aceto balsamico, sale e pepe.
Mescolare di nuovo, regolare di sapore, quindi trasferire nei barattoli puliti, chiudere ermeticamente con il coperchio e conservare in frigorifero.
CONSIGLI DIETISTA
Più che un piatto, un barattolo unico, equilibrato e completo in energia e anche in nutrienti. La feta è un formaggio da scoprire, in quanto gustoso e non eccessivamente ricco di grassi.
