PREPARAZIONE
Unire nel frullatore le mandorle, il cocco rapè e circa 40 ml d’acqua e frullare qualche istante. Aggiungere il cacao, i datteri denocciolati, la banana e tritare nuovamente fino a ottenere un composto cremoso ma abbastanza denso e omogeneo. Mentre si esegue questa operazione, aggiungere altra acqua se necessario. Riempire con il composto 4 stampini precedentemente rivestiti con pellicola trasparente; sigillare bene e lasciare riposare in frigorifero per una notte. Sformare i tortini e servirli guarnendoli con il cocco rapè e quello essiccato.
CONSIGLI DIETISTA
Furbi ma non leggeri: questi tortini sono, infatti, un concentrato d’energia, carboidrati e grassi, soprattutto quelli del cocco, che obbligano a contenere le porzioni, evitando il bis.
