PREPARAZIONE
Tagliare il salmone in bocconcini di 2 cm di lato e marinarli in una ciotola con la salsa di soia, un filo d’olio e i semi di sesamo. Regolare di sale se necessario. Comporre gli spiedini alternando i bocconcini di salmone a fettine sottili di limone.
Grigliare gli spiedini sulla griglia rovente, circa 3 minuti per lato in base alle dimensioni dei bocconcini.
Servirli caldi completandoli con un filo d’olio, una macinata di pepe e del prezzemolo tritato.
CONSIGLI DIETISTA
Una festa di grassi buoni, tra i monoinsaturi dell’olio e i polinsaturi del salmone e dei semi di sesamo.
Occhio a non esagerare con la salsa di soia che, invece, abbonda di sale.
