PREPARAZIONE
Tritare finemente l’aglio e lo scalogno, poi trasferirli in una ciotola e miscelarvi gli altri ingredienti per il condimento. Coprire e tenere in frigorifero
mentre si ultima la preparazione. Lavare la lattuga e la rucola, asciugarle, spezzettarle e disporle nei piatti o nei contenitori. Aggiungere i cannellini, i frutti di bosco lavati
e asciugati, le noci pecan intere o tritate grossolanamente. Condire con la salsa cremosa all’aglio.
CONSIGLI DIETISTA
Sempre e sempre di più dobbiamo imparare a valorizzare le fonti proteiche vegetali, tra cui legumi e frutta secca, in alternativa a quelle animali. Per la nostra salute
e quella del pianeta.
